Burro Salato ” Il bistrot che non c’era: il luogo dove le ricette della cucina francese si sposano con gli ingredienti, i sapori e gli odori della tradizione gastronomica Lucana. Bistrot Burro Salato è situato in via Rocco Scotellaro ,7 vicinissimo alla città antica divisa tra il sasso caveoso, il sasso barisano, la Cattedrale medievale, i palazzi nobiliari, le suggestive chiese rupestri e i musei che narrano il loro passato.